◆ポルチーニリゾット ポッタベラと共に（日替わり）
ライブキッチンから立ち上る、濃厚なポルチーニの香り。ニンニクや玉ねぎ、富士市にある長谷川農園さんのポッタベラ（マッシュルーム）の旨みを重ね、秋の味覚を一皿に凝縮しました。
ひときわ存在感を放つ大きなポッタベラが印象的で、きのこの豊かな香りと旨みを存分に楽しめる一皿です。
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ご夕食
ディナービュッフェ
営業時間 17：30～21：30（ラストオーダー21：00）
旬のお料理を自由に選びながらも、コース料理のように。
和食の繊細さと洋食の優雅さを融合させて、はなをり の名にふさわしい彩り豊かなお料理の数々を、ビュッフェダイニング 季しかり にてお楽しみいただけます。
ここでは、食も会話も、やさしく花ひらきます。
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ビュッフェダイニング 季しかり（ときしかり）とは
ビュッフェダイニング 季しかり（ときしかり）とは
季のうつろいを映す一皿を、心ゆくまで。
旬の素材を吟味し、二十四節気の流れに寄り添いながら仕立てるビュッフェ。
ビュッフェでありながら、一皿ごとにコース料理のような完成度を感じていただけます。
出汁の旨み、火入れの妙、味わいの重なりにまで心を配り、素材の持ち味を丁寧に引き出した料理は、軽やかでありながら奥行きのある余韻を残します。
また、料理は最も美味しい状態でお召し上がりいただけるよう、提供のタイミングや量にも細やかに配慮いたしております。
食のひとときを締めくくるスイーツもまた、丁寧な手仕事から生まれる味わい。やさしい余韻が広がり、心まで満たしてゆきます。
深まる秋を感じる、彩り豊かな味わいを。
2026年 秋メニュー（9月8日～11月予定）
9月から11月にかけては、旬を迎える香り豊かな食材を取り入れ、秋の味覚を存分にお愉しみいただけるお料理をご用意しております。
素材の持ち味を生かしながら、出汁や火入れによる奥行きを大切に、深まる秋にふさわしい、豊かな味わいに仕立てました。
秋メニューの一部をご紹介いたします。
5種のライブキッチン
目の前で仕上がる、五感に響く一皿。
「5種類のライブキッチン」から広がる、出来立ての香りや音に包まれながら、料理人の巧みな手仕事をご体感いただけます。
日替わりでご用意しているメインディッシュをはじめ、この瞬間だからこそ味わえる一皿が、食のお時間に華やかな高揚感を添えます。
【今月の一例】
◆鴨胸肉のロースト（日替わり）
鴨の豊かな旨みを、ローストしたリンゴのさわやかな酸味とやさしい甘みが引き立てます。
さらに、濃厚なレバーペーストと、カカオニブのほろ甘い香りや軽やかな食感を添え、ひと口ごとに表情の変わる、秋らしく華やかな一皿です。
◆アトランティックサーモンのレアカツ 塩レモンのソース（日替わり）
やわらかくレアに仕上げたサーモンに、さわやかな酸味を重ねて。
仕上げには、英国王室御用達と知られる「マルドンの塩」をアクセントに用い、
素材の旨みを繊細に引き立てています。
やわらかくレアに仕上げたサーモンに、さわやかな酸味を重ねて。
仕上げには、英国王室御用達と知られる「マルドンの塩」をアクセントに用い、
素材の旨みを繊細に引き立てています。
◆アトランティックサーモンのレアカツ 塩レモンのソース（日替わり）
やわらかくレアに仕上げたサーモンに、さわやかな酸味を重ねて。
仕上げには、英国王室御用達と知られる「マルドンの塩」をアクセントに用い、
素材の旨みを繊細に引き立てています。
やわらかくレアに仕上げたサーモンに、さわやかな酸味を重ねて。
仕上げには、英国王室御用達と知られる「マルドンの塩」をアクセントに用い、
素材の旨みを繊細に引き立てています。
◆秋野菜の鉄板焼き
濃厚なニンニクソースとさわやかな酸味とハーブの香りが華やかなチミチュリソース。２つの味わいをお好みで楽しみながら、焼きたての香りと素材の甘みが広がります。ライブキッチンならではの臨場感とともに、心弾む一皿をお楽しみください。
濃厚なニンニクソースとさわやかな酸味とハーブの香りが華やかなチミチュリソース。２つの味わいをお好みで楽しみながら、焼きたての香りと素材の甘みが広がります。ライブキッチンならではの臨場感とともに、心弾む一皿をお楽しみください。
◆秋野菜の鉄板焼き
濃厚なニンニクソースとさわやかな酸味とハーブの香りが華やかなチミチュリソース。２つの味わいをお好みで楽しみながら、焼きたての香りと素材の甘みが広がります。ライブキッチンならではの臨場感とともに、心弾む一皿をお楽しみください。
濃厚なニンニクソースとさわやかな酸味とハーブの香りが華やかなチミチュリソース。２つの味わいをお好みで楽しみながら、焼きたての香りと素材の甘みが広がります。ライブキッチンならではの臨場感とともに、心弾む一皿をお楽しみください。
◆牛ハラミのグリル（日替わり）
口の中で広がるお肉の旨みにロメスコソースの濃厚でいてさわやかな香りが溶け合うさっぱりと楽しめる一皿です。
口の中で広がるお肉の旨みにロメスコソースの濃厚でいてさわやかな香りが溶け合うさっぱりと楽しめる一皿です。
◆牛ハラミのグリル（日替わり）
口の中で広がるお肉の旨みにロメスコソースの濃厚でいてさわやかな香りが溶け合うさっぱりと楽しめる一皿です。
口の中で広がるお肉の旨みにロメスコソースの濃厚でいてさわやかな香りが溶け合うさっぱりと楽しめる一皿です。
季のしずく ー前菜ー
はじまりを告げる、小さなおもてなし。
「季のしずく」 は、季節の恵みを少しずつお重に詰め合わせた、前菜の一皿です。
まるでコース料理が始まるような、静かな高揚感をお楽しみいただけます。
【今月の一例】
◆焼き茄子ポン酢 帆立と共に
まだ暑さの残る秋に、焼き茄子とやわらかなホタテをさっぱりと。出汁とポン酢でやさしく仕上げた味わいに、かわいらしい小花が彩りを添えます。
◆白子とゆり根 カリフラワーのすり流し
やさしい甘みのゆり根とカリフラワーのすり流しが全体をふんわりと包み、香り豊かなバジルオイルに合わせて。一口ごとに広がる香りと味わいを楽しめる、上品で華やかな一皿です。
◆栗と海老のタルタルトンカ豆の風味
栗のやさしい甘みと海老の味わいに、トンカ豆の豊かな香りを重ねて。バニラを思わせる甘く異国的な香りがふわりと広がり、ひと口ごとに新鮮な驚きを楽しめる、彩り豊かな一皿です。
温製料理コーナー
出来立ての香りと湯気が、食欲をそっと誘う一皿。
素材の持ち味を活かした火入れと、味わいの重なりを大切にした心ほどける温かい料理をご用意しております。
【今月の一例】
◆秋野菜と揚げ出し豆腐
彩り豊かな秋野菜と、さくっとふわりと揚げた揚げ出し豆腐をひと皿に。野菜の彩りや食感を楽しみながら、秋の恵みを感じられる一皿です。
◆上海風茶碗蒸し
ふわりとやわらかな茶碗蒸しに、カニの餡をたっぷりと。口の中でとろけるやさしい味わいに、旨みのある餡が重なり、心地よく、ほっとする一皿です。
スイーツ
軽やかさと満足感のバランスにこだわり、やさしい甘さが心地よい。
ひとつひとつ丁寧に仕立てたスイーツが並びます。
食後のひとときを、華やかに心地よく彩ります。
【今月の一例】
◆モンブランタルト
秋の訪れを感じる、華やかなひと口。生クリームとカスタードを合わせたなめらかなクリームをリニューアルし、ラムの香りをほんのりと添えて、栗の味わいをやさしく包み込みます。
◆シナモン風味のリンゴトライフル
甘酸っぱい林檎にシナモンの香りが重なり、秋らしい味わいに仕立てました。林檎の心地よい食感がアクセントになり、ひと口ごとに秋の訪れを感じる軽やかで華やかなスイーツです。
◆ピーナッツクリームと洋梨のソース
みずみずしい洋梨のさわやかな味わいの先に、ピーナッツの香ばしい風味がふわりと広がります。やさしい甘みと香りの重なりをお楽しみください。
◆赤いベリーとレアチーズソース
赤いベリーのほのかな苦みと酸味が、食事の余韻を軽やかに整えてくれます。ヨーグルトと合わせたレアチーズクリームのやさしい味わいに、深い紫色ときらめく金箔がはなやかさを添える心ときめくスイーツです。
◆マンゴー蜜柑のゼリー
マンゴーのやさしい甘みにと密柑のさわやかな香りが広がる、軽やかなゼリーです。ひと口食べると柑橘の香りがスーッと華やぎ、心までリフレッシュするような、すっきりとした味わいです。
◆赤ぶどうのゼリー
赤葡萄そのもののやさしい甘みと豊かな香りをとじこめたゼリー。ひと口ごとに花のような香りがふわりと抜けていき、満たされたおなかにもすっと心地よく寄り添います。
◆黒豆ほうじ茶風味のミルクチョコレートクリーム
ふっくらとおおきな黒豆の食べ応えに、ほうじ茶を練りこんだミルクチョコレートソースと黒蜜の香ばしさと甘みが重なる。お好みに合わせてソフトクリームを乗せて、ひと口ごとに心ほどける、秋らしい味わいです。
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タルトシトロン -
（上から）グレープフルーツとライチのゼリー 桃の杏仁豆腐 バナナのティラミス -
フィナンシェメープルとタルトシトロン
※画像はすべてイメージです。料理内容は予告なく変更する場合がございます。
アルコール飲料・フリードリンクのご案内
ビュッフェダイニング 季しかりでは、ソフトドリンクはもちろんのことアルコール飲料もフリードリンクでご提供。
お料理を選ぶようにアルコール飲料もお選びいただけます。
追加料金はございません。
アルコール飲料メニュー
生ビール、クラフトビール、瓶ビール、日本酒、焼酎、果実酒
ウイスキー、サワー、ワイン（赤・白・スパークリング）
※ご提供するアルコール飲料は予告なく変更する場合がございます。
※ご飲食後、車両等を運転される方への酒類の提供はできません。
お子さま用の食器類、チェアもご用意
離乳食やお子さま用の食器もご用意しております。ご家族で楽しいひとときをお過ごしください。
離乳食につきましては、実際の商品とはデザイン・仕様が一部異なる場合がございます。
また、商品によってはご提供できない場合がございます。
※画像はイメージです
食物アレルギーをお持ちのお客さまへ
